A nadie le sorprende escuchar acerca de la zona productora de kiwis que inunda los campos entre Mar del Plata y Sierra de los Padres. Pero en Saladillo, también Provincia de Buenos Aires, se producen kiwis de calidad, fabrican mermeladas y gestionan el turismo rural gracias a este fruto noble.
El kiwi es una fruta originaria de las zonas subtropicales de China. Se denominó así en Nueva Zelanda, uno de los principales países productores, por su parecido con los kiwis, aves muy pequeñas y sin alas, de color marrón que proliferan en ese país.
La historia arranca con el matrimonio de Oscar y María de los Ángeles. Oscar de Luca es de profesión kinesiólogo, pero el destino lo transformó en productor de KIWIS SALADILLO.
Su esposa, María de los Ángeles Dellatorre, contadora y diplomada en Turismo Rural en la UBA, es la otra pata fundamental del proyecto, pues es quien se dedica a la comercialización, a la difusión y a la organización de visitas guiadas en el kiwal saladillense.
Ambos nacieron en Saladillo pero se fueron a vivir a Mar del Plata y allí comenzó a gestarse el proyecto. Cuenta María de los Ángeles que “en la chacra familiar había dos plantas que nunca dieron kiwis. Ahí fue cuando Oscar comenzó a investigar y un paciente le dijo que en la zona de Sierra de los Padres y Mar del Plata había un productor al cual podía consultar».
«Fue entonces que partimos a visitar aquella plantación de la cual nos habían hablado y cuando la vió se dijo “esto es lo que quiero para mi”, continuó. Así comenzó a gestarse el proyecto de instalar en Saladillo una plantación de este fruto sabroso y nutritivo.
Iniciaron en el 2009 con unas plantas chiquitas hasta la rodilla tanto de kiwis como de las casuarinas que funcionan como cortinas naturales, protectoras del invierno. Muy lentamente empezaron a comercializar.
Al no estar seguro de la respuesta de las plantas a la zona, comenzaron con 20 en su etapa inicial, conscientes de estar muy lejos de la zona costera de la Provincia, donde se encuentra el cordón frutícola más grande.
Hoy cuentan con 500 plantas de kiwis entre, machos y hembras. El fruto lo aporta la hembra,; el macho solo cumple la función de polinizar; la vida misma.
Por su puesto que en todo ese camino tuvieron que estudiar, investigar e invertir. Y fue recién entre el 2015-2016 que estuvieron listos para salir a vender los kiwis de su finca.
Exótica y nutritiva, esta planta ha encontrado en el territorio de la Provincia de Buenos Aires un terreno ideal para su producción, que en gran mayoría se exporta.
Los primeros 2 años los dedicaron solamente para vender en Saladillo. Un par de años más tarde, abrieron el juego y el mapa y desde allí no pararon de crecer. Además de obtener la certificación agroecológica antes el Ministerio de Desarrollo Agrario, un plus que le da seguridad al consumidor.
“Puedo decir que KIWIS SALADILLO es un sello Saladillense reconocido y posicionado por la calidad, dulzor y trazabilidad de la fruta», María de los Ángeles emprendedora fundadora.
Actualmente llegan a muchas ciudades dentro de la Provincia de Buenos Aires e incluso entregan pedidos al costado de la ruta, en parajes, para aquellos lejanos a su punto de venta. También se dedican a la elaboración artesanal de mermeladas de kiwi y de naranja, con producción propia.
Y es que la plantación de cítricos también se incrementó. Comenzaron con 150 plantas de limones, naranjas y mandarinas. Hoy suman 300 dentro de la finca, al que denominan «el camino de la vitamina C» por sus épocas de cultivo: marzo, abril y mayo para los kiwis; junio – julio con los cítricos característicos del otoño.
Atributos del kiwi
- Favorecer la salud digestiva.
- Aportar fibra y evitar el estreñimiento.
- Fortalecer el sistema inmune.
- Es Antioxidante.
- Acelera el Proceso de coagulación
- Es Fuente de ácido fólico
- Protege contra el cáncer
Cosecheros de kiwi por un día
Hace tres años abrieron las puertas al turismo en la plantación. La mayoría de los visitantes son de Capital Federal, Gran Buenos Aires o La Plata.
Ofrecen un programa que invita a ser cosechero por un día, que permite recorrer las plantaciones, cortar y elegir su propia fruta, conocer las variedades de kiwis y de cítricos, y también degustar las exquisitas mermeladas en la matera del lugar.
El recorrido turístico dura aproximadamente dos horas y conecta a quienes se acercan con la pasión de esta familia emprendedora y la naturaleza.
Una oportunidad única, a sólo 185 km de la Ciudad que se suma a la posibilidad de disfrutar de un fin se semana en Saladillo, localidad famosa además por tener el vivero más grande de la Provincia. Sin dejar de mencionar la riqueza de su patrimonio arquitectónico, los sabores locales bonaerenses y decenas de historias de vida de su gente, creativos e innovadores desde siempre.
