La ciudad se consolida como la capital coctelera de América Latina. Organizada por la Cámara Argentina de Bares de Coctelería (CABARCO), llega una nueva edición de la Bs As Cocktail Week, el evento anual que reúne a los mejores talentos de la barra, marcas líderes y apasionados del buen beber.
Bajo el lema “Nuevas generaciones, nueva coctelería”, la edición 2026 pondrá el foco en el recambio generacional y la innovación sostenible detrás del mostrador.
El festival suma jurados internacionales, una gran apertura en el Parque de Innovación y el lanzamiento de «Spirit Me ⬆️«, una plataforma federal para impulsar a los nuevos talentos.
Además, durante siete días, los locales adheridos ofrecerán un circuito con menús promocionales, cócteles inéditos y actividades especiales para todo público.
Competencia y Cocktail Fest para el inicio
El evento comenzará oficialmente el domingo 6 de septiembre en el Parque de Innovación (Av. Guillermo Udaondo 1003-1133) y habrá ocho barras invitadas para disfrutar de un gran cierre dominical.
Durante siete días, la vibrante escena local combinará una potente agenda de guest bartending, talleres, menús especiales y fiestas en los locales adheridos, junto con un despliegue masivo en el norte de la ciudad
Es increíble cómo esta iniciativa que empezó en 2024 se ha convertido en un ecosistema que crece exponencialmente. The Cocktail Week es la punta del iceberg. Estamos recorriendo diferentes lugares para llevarla a distintos puntos del país. Eduardo Demaestri, Presidente de CABARCO.
La propuesta de este año promete superar los récords de sus ediciones anteriores (que pasaron de 100 bares en 2024 a más de 150 barras y 6.000 asistentes en 2025).
AGENDA DE APERTURA
- 14:00 hs. — Competencia de coctelería Spirit Me Up!: El debut en vivo del nuevo torneo de la cámara.
- 16:00 hs. — Charlas & Masterclasses: Espacios formativos a cargo de profesionales del sector.
- 19:30 hs. — Cocktail Fest: El gran cierre de la jornada inaugural con barshow, DJ sets, barras invitadas y el encuentro de toda la comunidad coctelera.
Las entradas ya se encuentran a la venta.
Las ocho barras invitadas de la Cocktail Week
Por si necesitabas una excusa para ponerle onda al domingo, estas serán las ocho barras icónicas de la escena local que estarán presentes el domingo 6
Gran Bar Danzón. Un precursor que en Retiro. Abrió en 1998 de la mano de Patricia Scheuer y Luis Morandi. Fue pionero en la escena de wine bars y coctelería porteña, con su espectacular barra de doce metros como sello distintivo.
Tres Monos. Fundado en 2019 por Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke . Hoy ocupa el puesto N°10 del ranking The World’s 50 Best Bars 2025, el mejor de Sudamérica. Elabora sus propios licores y destilados, y sostiene La Escuelita, su escuela de formación de bartenders para jóvenes de barrios populares.
Tradition and Rebellion . Con la coctelería a cargo de Sebasstián García es uno de los nuevos spot de la coctelería porteña. Este rooftop en Puerto Madero, con vista al Puente de la Mujer, combina la técnica clásica de “Tradition” con la creatividad contemporánea de “Rebellion” en una carta pensada en diálogo con el paisaje citadino.
Mansión Mihura . Dentro de Recoleta Grand, a Tribute Portfolio Hotel, ocupa una casona de 1922 diseñada por el arquitecto Eduardo Lanús. Reúne cuatro espacios —entre ellos los bares The Parlor y The Serpent Club— bajo la dirección gastronómica de Maximiliano Matsumoto.
BrukBar. Un “bar de bartenders” en Palermo, con raíces conceptuales en Bergen, Noruega. Conocido por su coctelería de autor de alto volumen y por la Liga BrukBar, su serie de competencias internas que conecta a profesionales y aficionados.
Mixtape. El listening bar referente de Belgrano. Liderado por Pablo Pignatta, con Brenda “China” Asís al frente de la barra, Distinguido como Mejor Cocktail Bar de Argentina 2024 en los Bar & Drinks Awards. Combina vinilos, curaduría musical y coctelería de autor con guiños a la tradición tiki.
Piso 15 . El Sky Bar by Vuelta Abajo Social Club que corona el edificio Comega, en Microcentro, Su propuesta combina coctelería de autor con una de las cavas de habanos más importantes de la región.
Punto Mona. En Chacarita, el resto-bar de Mona Gallosi, una de las bartenders más influyentes del país. Ocupa un galpón industrial reciclado con más de ocho metros de barra y una coctelería de autor de alto vuelo.
Coctelería con mirada global y espíritu federal
Uno de los platos fuertes de este año es la llegada de cuatro destacados referentes de la industria internacional, quienes dictarán capacitaciones y evaluarán a los participantes del torneo
Entre los referentes, estarán presentes Joshua Hendricks (Sudáfrica) elegido Bartender of the Year 2025 en los Luxe Awards; Enrico Bellucci (Italia), ganador de World Class Italia 2025 e integrante de la barra de Salmon Guru Milano; Sebastián Monje (México), fundador de la Caribbean Bartender Society y bartender de Flamel Bar (Mérida); Vinicius Demian (Brasil) ganador de World Class Brasil 2022 y pilar de Santana Bar (São Paulo).
A este despliegue internacional se sumarán también reconocidos bartenders de distintas de la Argentina, invitados especialmente para debatir y compartir la realidad de la coctelería en los diferentes rincones del país, aportando una mirada verdaderamente federal.
La Cocktail Week se consolida como una plataforma que conecta bares, marcas, bartenders, gastronomía, turismo y consumidores en una semana donde toda la ciudad habla de coctelería.
Innovación, Comunidad e Inteligencia Artificial
Este año marca el nacimiento de Spirit Me ⬆️, un proyecto transversal liderado por Juan Cruz Oviedo (878). Se trata de una plataforma que busca conectar a la comunidad gastronómica mediante programas de capacitación y acciones de responsabilidad social, orientadas a construir una industria más inclusiva y sostenible.
El proyecto debuta con su propio torneo de coctelería. Quienes aspiren a estar entre 10 finalistas, deberán pasar el proceso de clasificación previa, diseñando un cóctel inspirado en la cultura, personajes o monumentos de la Ciudad de Buenos Aires. Los postulantes deberán presentar la receta junto a una imagen conceptual generada mediante Inteligencia Artificial.
