La nueva selección Guía MICHELIN 2025 para Buenos Aires y Mendoza se presentará en una ceremonia especial de premiación en la Bodega Susana Balbo.
El evento será el 7 de abril y también se transmitirá en vivo a través del canal de YouTube de la Guía MICHELIN. Allí se develará el misterio de los restaurantes que se suman a la selección 2025, los que reciben una Estrella MICHELIN, Bib Gourmand, Estrella Verde MICHELIN o un Premio Especial.
Siendo uno de los territorios más gastronómicos y epicúreos del país, bendecido con fértiles huertas y viñedos icónicos, Mendoza ofrecerá el escenario más espectacular para celebrar el talento gastronómico de Buenos Aires y Mendoza. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN
Inmediatamente después del evento, la nueva selección estará disponible en el sitio web y en la aplicación de la Guía MICHELIN, donde se encontrarán todos los restaurantes y hoteles recomendados.
Orgullosa embajadora de una vibrante escena gastronómica y reconocida mundialmente por la producción de su emblemático malbec, Mendoza da forma a un estilo de vida gourmet único y auténtico.
En la primera edición, el único restaurante que recibió dos Estrellas fue Aramburu (Buenos Aires). Luego fueron 6 los que se alzaron con una Estrella MICHELIN, 7 en la categoría Bib Gourmands y 7 Estrellas Verdes
El criterio de los inspectores Michelin
Desde hace un tiempo los inspectores ya está trabajando para la nueva selección. Se sabe que se centran únicamente en la calidad de la cocina que ofrecen los restaurantes, según los 5 criterios internacionales de la Guía:
- La calidad de los productos.
- El dominio de las técnicas de cocina.
- La armonía de los sabores.
- La personalidad del chef representada en la cocina.
- La consistencia tanto a lo largo del tiempo como en todo el menú.
La Guía MICHELIN fue creada en 1900 por la empresa de neumáticos Michelin para apoyar el crecimiento de la movilidad en autos.
El significado de las estrellas
- Una Estrella significa que el restaurante es muy bueno y goza de reconocimiento a nivel nacional.
- Dos Estrellas: indican que el restaurante es muy destacado en su tipo de cocina y es reconocido a nivel internacional.
- Tres Estrellas: supone tener una cocina excepcional, y merece la pena viajar para comer en él.
- Bib Gourmand: restaurantes con la mejor relación precio-calidad
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Desde entonces, se ha mantenido fiel a su misión original: instalarse en destinos gastronómicos, guiar a los viajeros internacionales y a los amantes de la gastronomía local hacia los mejores restaurantes, destacar las escenas culinarias mundiales y promover la cultura de los viajes.
